2025年公共营养师之二级营养师提升训练试卷B卷附答案

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.评价食物蛋白质营养价值时，反映食物蛋白质被消化酶分解后吸收程度的指标是（）。

A.蛋白质功效比值（PER）

B.蛋白质消化率（TD）

C.生物价（BV）

D.氨基酸评分（AAS）

2.以下哪种脂肪酸属于n3系列多不饱和脂肪酸？（）

A.油酸（C18:1）

B.α亚麻酸（C18:3n3）

C.亚油酸（C18:2n6）

D.花生四烯酸（C20:4n6）

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的每日推荐摄入量为（）。