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2025年公共营养师试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列哪种食物蛋白质的必需氨基酸模式与人体最接近？

A.大豆蛋白

B.鸡蛋蛋白

C.牛肉蛋白

D.小麦蛋白

2.维生素B1缺乏可导致的典型疾病是？

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

3.人体每日能量消耗中占比最大的部分是？

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.生长发育

4.以下哪种食物的血糖提供指数（GI）最高？

A.全麦面包（GI=50）

B.白米饭（GI=73）

C.燕麦片（GI=55