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文档摘要

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2025年公共营养师上岗试题(附答案)

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列关于蛋白质互补作用的描述，正确的是：

A.动物蛋白之间的互补效果优于动植物蛋白互补

B.两种食物蛋白质的必需氨基酸模式差异越大，互补效果越好

C.互补作用只需考虑亮氨酸和赖氨酸的比例

D.同时食用两种食物才能发挥互补作用，间隔2小时以上无效

答案：B

2.维生素B1缺乏早期最典型的症状是：

A.夜盲症

B.脚气病（干性）

C.肌肉酸痛、疲劳

D.口角炎

答案：C

3.中国居民膳食指南（2022）推荐成年人每天添加糖的摄入量应不超过：