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2025年公共营养师三级考试试卷及答案(历年多选)

1.下列关于蛋白质互补作用的描述，正确的有（）

A.不同食物蛋白质混合食用可提高生物学价值

B.动物蛋白与植物蛋白互补效果优于植物蛋白之间互补

C.食物种类越单一，互补作用越明显

D.同时食用或相近时间内食用效果更佳

E.必需氨基酸模式差异越大，互补效果越好

答案：ABDE

2.维生素C的生理功能包括（）

A.促进胶原蛋白合成

B.参与胆固醇代谢

C.促进铁的吸收

D.维持正常视觉功能

E.抗氧化作用

答案：ABCE

3.关于钙的吸收，受以下哪些因素促进（