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文档摘要

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2025年公共营养师考试知识评分标准试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量相对较低？（）

A.猪肉

B.鸡肉

C.羊肉

D.五花肉

答案：B。鸡肉是优质蛋白质的良好来源，且相较于猪肉、羊肉尤其是五花肉，其脂肪含量相对较低。

2.以下哪种维生素缺乏可导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：A。维生素A缺乏会导致视紫红质合成不足，从而引起夜盲症。

3.中国居民膳食宝塔推荐成年人每天摄入蔬菜的量是（）

A.100-200克

B.200-3