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文档摘要

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2025年公共营养师（三级）考试练习试题（含答案）

一、单项选择题（每题1分，共60分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质（）

A.大米B.大豆C.苹果D.土豆

答案：B。大豆富含优质蛋白质，是植物蛋白的良好来源，大米主要提供碳水化合物，苹果富含维生素和膳食纤维，土豆主要成分是淀粉。

2.人体必需脂肪酸是（）

A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸中的n3和n6系列D.反式脂肪酸

答案：C。人体不能自行合成，必须从食物中摄取的脂肪酸为必需脂肪酸，主要是多不饱和脂肪酸中的n3和n6系列。饱和脂