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食品安全知识考试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种食品添加剂可以用于防腐？（）

A.三聚氰胺B.苏丹红C.山梨酸钾D.孔雀石绿

答案：C

2.购买食品时，应查看食品包装上的哪些内容？（）

A.生产日期B.保质期C.食品生产许可证编号D.以上都是

答案：D

3.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有下列哪种疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？（）

A.痢疾B.伤寒C.病毒性肝炎等消化道传染病D.以上都是

答案：D

4.以下哪种食物容易引起食物中毒？（）

A.发芽的土豆B.煮