基本信息

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文档摘要

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解析茶树菇多糖提取工艺与生物活性的内在关联

一、引言

1.1研究背景

茶树菇（Agrocybecylindracea），又名柱状田头菇、茶薪菇等，隶属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、粪锈伞科、田头菇属，是一种在全球广泛分布的食药用菌，常见于亚洲、欧洲和北美洲的温带和亚热带地区。在我国，茶树菇主要分布于福建、江西、浙江、安徽、湖南、湖北等地，其中福建古田是我国茶树菇的主要产区之一，当地的茶树菇产量高、品质优，闻名遐迩。因其味道鲜美、口感脆嫩，且富含多种营养成分，深受消费者喜爱，在国内外市场上都有广阔的销售前景。

茶树菇不仅是餐桌上的美味佳肴，更具有颇高的营养价值。它富含蛋白质、多糖、膳食