基本信息

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文档摘要

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酒店公司菜品创新案例制度

一、总则

1.目的

本制度旨在通过收集、整理和推广酒店公司内的菜品创新案例，激励员工积极参与菜品创新，提升酒店餐饮服务质量，增强市场竞争力，同时传承和发展酒店的饮食文化，实现经济效益与社会效益的双丰收。

2.指导思想

秉承酒店公司“以客为尊，品质至上”的经营理念，鼓励员工发挥创新精神，融合多元饮食文化，注重菜品的营养搭配与口味提升，打造具有特色的菜品体系，在满足客户需求的同时，实现酒店的可持续发展。

3.原则

-创新性原则：案例必须体现菜品在食材选择、烹饪技法、口味搭配等方面的创新元素。

-实用性原则：创新案例应具备实际操作可行性，能够