基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、引言

为了确保餐厅的正常运营，提高服务质量，保障顾客和员工的人身安全，特制定本餐厅管理制度及应急预案。本制度旨在规范餐厅的管理工作，提高工作效率，确保餐厅各项业务的安全、有序、高效进行。

二、组织架构

1.餐厅经理：负责餐厅的整体运营，制定和实施餐厅管理制度，协调各部门工作，确保餐厅的正常运营。

2.部门经理：负责各自部门的管理工作，执行餐厅经理的决策，确保部门工作的顺利进行。

3.员工：负责餐厅的各项服务工作，遵守餐厅管理制度，确保顾客满意。

三、餐厅管理制度

1.人员管理

（1）招聘与培训：餐厅应按照国家有关法律法规，依法招聘员工，并对新员工进行岗前培训，确保员工具备相