新食安法培训题库
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知识竞赛题库(食安、批复、公共卫生)
1修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布，自（）起施行。
A、2015年4月24日
B、2015年05月01日
C、2015年8月01日
D、2015年10月01日
标准答案：D
2、《中华人民共和国食品安全法》包括（）。
A.九章共一百零一条
B.十章共一百零一条
C.九章共一百零四条
D.十章共一百五十四条
标准答案：D
3《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第（）次会议修订通过。
A、十三B、十四C、十五D、十六
标准答案：B
4《中华人民共和国食品安全法》是为了保证食品安全，保障公众身体健康和（）。
A、生命安全B、饮食安全C、消费安全D、人身安全
标准答案：A
5食品安全工作实行（）为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
A、预防B、打击C、教育D、引导
标准答案：A
6销售以下哪项产品不需要取得食品生产经营许可（）
A、食品生产B、食品销售C、食用农产品D、餐饮服务
标准答案：C
7（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或者个人B、相关行政部门C、行业协会D、民主党派
标准答案：A
8国家建立（）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A、食品安全风险会商
B、食品生产加工监管
C、食品安全风险评估
D、食品安全风险监测
标准答案：D
9食品生产经营应当有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。
A、设备布局B、规章制度C、工艺流程D、宣传口号
标准答案：B
10以下哪一项不是《中华人民共和国食品安全法》禁止经营的？（）
A、食品生产加工小作坊生产的各类食品
B、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂
C、超范围、超限量使用食品添加剂的食品
D、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
标准答案：A
11、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守（）的规定。
A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国食品安全法》
C.《中华人民共和国产品质量安全法》D.《中华人民共和国动物防疫法》
标准答案：A
12、食品安全标准的性质是：（）
A.鼓励性标准
B.引导性标准
C.强制性标准
D.自愿性标准
标准答案：C
13根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围（B）。
A.小吃店B.食品摊贩C.学校食堂D.集体用餐配送单位
14食品生产经营企业应当建立健全（），对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。
A、食品安全负责人制度
B、食品安全责任奖惩制度
C、食品安全管理制度
D、食品安全事故及时上报制度
标准答案：C
15.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，（）提供国家标准编号。
A、食品药品监管部门B、卫生行政部门
C、农业部门D、国务院标准化行政部门
标准答案：D
16、食品安全监管部门对食品不得实施()。
A.抽检B.检查C.免检D.监督
标准答案：C
17、在中国境内从事（）活动，应当遵守《食品安全法》。
A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B、食品添加剂的生产经营
C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D、以上都正确
标准答案：D
18、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（）。
A、疾病预防、治疗功能B、材料用量C、保存方式D、保质期
标准答案：A
19、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应()。
A、承担全部责任B、承担部分责任
C、及食品生产经营者承担连带责任D、承担无限责任
标准答案：C
20、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。
A、国务院食品药品监督管理部门