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文件名称：食品安全检验检测技术试题及答案.docx
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总页数：9 页
更新时间：2025-09-23
总字数：约3.85千字
文档摘要
食品安全检验检测技术试题及答案
食品安全检验检测技术试卷
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.以下哪种不属于食品中的生物性污染（）
A.细菌B.农药残留C.真菌D.病毒
2.食品中重金属铅的检测常用方法是（）
A.比色法B.原子吸收光谱法C.气相色谱法D.电位滴定法
3.下列哪种物质可用于食品中微生物的计数（）
A.伊红美蓝培养基B.生理盐水C.氢氧化钠溶液D.乙醇
4.食品中水分测定的经典方法是（）
A.蒸馏法B.卡尔费休法C.干燥法D.比色法
5.气相色谱法主要用于检测