基本信息
文件名称：临床营养学PPT课件 健康人群营养（97页）.pptx
文件大小：1.56 MB
总页数：97 页
更新时间：2025-09-24
总字数：约1.74万字
文档摘要
第二章健康人群营养临床营养学（第5版）
目录第二节膳食结构与平衡膳食第三节各类人群的营养特点第四节营养配餐与食谱编制第五节食品安全第一节食物的营养
第一节食物的营养
导入案例患者，女，40岁，于10年前始体重逐渐增加，食欲佳，偏爱蛋糕、巧克力等甜食。身高160cm，10年前体重为50kg，5年前为60kg，目前体重为75kg。患者期望减重，咨询减重时期如何对膳食进行调整。请思考：1.患者期望减重，应如何设计食物中各类食物的比例？2.哪些食物类别应减少摄入？
食物分类可以根据使用目的和依据，采用不同的分类方法。根据食物来源可分为两大类，即植物性食物（及其制品）和动物性食