2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡豆研磨与烘焙原理试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、填空题（每空2分，共30分）

要求：请根据所学知识，将下列各题的空格填写完整。这可是咱们咖啡师基本功的试金石呢！想想看，要是连这些基础知识都模糊不清，那可是要闹笑话的哦。来，咱们一起看看，这些填空题你能答对多少。

1.咖啡豆的研磨粒度直接影响咖啡的______和______，粗研磨会使得咖啡提取不充分，而细研磨则可能导致过度萃取。

2.烘焙咖啡豆时，从干燥到第一爆的时间称为______，这个时间通常在______分钟左右，不同产地和品种的咖啡豆会有