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杂粮加工转化技术专利分析报告

本研究旨在通过系统分析杂粮加工转化技术专利数据，梳理全球及中国专利布局现状、技术演进路径与热点领域，识别当前技术瓶颈与潜在创新方向，为技术研发、产业政策制定及企业战略布局提供数据支撑，助力杂粮产业提质增效与高值化发展。

一、引言

杂粮作为健康食品的重要来源，其加工转化技术对提升产业附加值、保障粮食安全具有关键作用。然而，当前行业面临多重痛点问题，严重制约了可持续发展。首先，技术瓶颈问题突出，中国杂粮加工转化率仅为30%左右，远低于发达国家的70%以上水平，导致加工效率低下，产品质量不稳定。例如，在深加工环节，生物酶解、超微粉碎