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文档摘要

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餐饮服务食品安全知识及法规要点测试试卷

您的姓名：[填空题]*

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门店名称：[填空题]*

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食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及（）。[单选题]*

以治疗为目的的物品

按照传统既是食品又是中药材的物品(正确答案)

以上都是

以上都不是

答案解析：

《食品经营许可和备案管理办法》

食品保质期是指食品在（）保持品质的期限。[单选题]*

标明的贮存条件下(正确答案)

常温条件下

冷藏条件下

冷冻条件下

答案解析：

《中华人民共和国食品安全法》

将