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文档摘要

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2025年茶艺师职业技能竞赛专业基础知识试题型

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共30题，每题2分，共60分。每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在答题卡相应位置。）

1.茶叶的发酵过程主要是由哪种微生物参与？（A）

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.真菌

2.茶叶中哪种物质含量过高会导致茶汤苦涩？（B）

A.茶多酚

B.茶碱

C.茶氨酸

D.叶绿素

3.碧螺春属于哪种茶类？（C）

A.红茶

B.黑茶

C.绿茶

D.