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文档摘要

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2025年茶艺师职业技能竞赛决赛试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20道题，每题1分，共20分。请根据题意选择最合适的答案，并将答案填写在答题卡相应位置上。）

1.茶叶的发酵过程中，主要参与的微生物是？

A.霉菌

B.酵母菌

C.杆菌

D.放线菌

2.下列哪种茶属于六大茶类中的发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.乌龙茶

D.黄茶

3.茶叶采摘的标准是什么？

A.叶片越大越好

B.芽叶比例越高越好

C.叶片越嫩越好

D.芽头越粗越好

4.茶叶中的茶多酚主要具有什么功能？

A.提供茶