2025年营养师基础知识考核试卷：营养与可持续发展试题型

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.营养学研究的核心问题是______。

A.食物种类与口感

B.营养素对人体的作用及平衡

C.厨房烹饪技巧

D.饮食文化历史

我记得在课堂上我们经常讨论这个问题，营养学可不是简单说说吃什么好吃那么简单，它是一门深奥的学科，研究的是营养素怎么在人体里发挥作用，保持身体平衡。所以正确答案是B。

2.