2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品口感与香气分析试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（本部分共20题，每题2分，共40分。请仔细阅读每个选项，并选择最符合题意的答案。）

1.咖啡豆的产地对其香气和口感有着决定性影响，以下哪种产地的咖啡豆通常以果酸和花香为主？

A.埃塞俄比亚

B.哥伦比亚

C.巴西

D.越南

2.在制作手冲咖啡时，水温过高可能会导致什么问题？

A.香气释放不足

B.口感过于苦涩

C.酸度过高

D.口感过于醇厚

3.以下哪种咖啡冲煮方式最能体现咖啡豆的原始风味？

A.意式浓缩

B.法式压