基于包装材料对食品保鲜效果影响的食品品质安全风险评估论文

摘要：本文旨在探讨不同包装材料对食品保鲜效果的影响，以及由此产生的食品品质安全风险评估。通过分析包装材料的选择与食品保鲜效果之间的关系，为我国食品产业提供科学合理的包装材料选用依据，确保食品安全。

关键词：包装材料；食品保鲜；品质安全；风险评估

一、引言

（一）包装材料对食品保鲜效果的重要性

1.包装材料的选择直接关系到食品的保鲜效果

在食品储存与运输过程中，包装材料的选择至关重要。合适的包装材料可以有效减缓食品的腐败速度，延长其保质期。例如，食品级塑料包装材料具有较好的气体阻隔性，可以减缓氧气和水分的渗透，从而降低食品的氧化速度，延