1-MCP结合真空包装：柿果贮藏保鲜的创新策略与效果剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

柿果作为一种极具特色的水果，在全球水果产业中占据着独特地位。它不仅以其鲜艳诱人的色泽和甜美的口感赢得了广大消费者的喜爱，更因其丰富的营养成分而备受关注。据研究表明，柿果富含葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等多种营养物质，其中维生素C的含量比一般水果高出1-2倍。此外，柿果还含有大量的膳食纤维和果胶，具有润肺生津、预防心血管疾病、缓解便秘等功效，是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化患者的天然保健品。

在经济价值方面，柿果产业已成为许多地区的重要支柱产业，为当地经济发展和农