基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品生产企业食品安全知识及管理措施单选题试卷

姓名[填空题]*

_________________________________

食品生产过程的各项原始记录应妥善保存，保存期应较产品的商品保存期延长（）。[单选题]*

A.三个月

B.六个月(正确答案)

C.九个月

D.十二个月

重大食品安全事故的性质、危害程度、涉及范围和社会影响，将重大食品安全事故为（）级。[单选题]*

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级(正确答案)

食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和（）。[单选题]*

A.细菌性污染

B.病毒性污染

C.病原性污染

D.化学性污染(正确答案)

预防措施的目