基本信息

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文档摘要

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第1篇

第一章总则

第一条为加强自助餐厅的经营管理，提高服务质量，确保食品安全，保障员工权益，特制定本制度。

第二条本制度适用于自助餐厅全体员工，包括厨师、服务员、收银员、仓库管理员等。

第三条自助餐厅员工应严格遵守国家法律法规、餐饮行业规范和本制度规定，努力提高自身素质，为顾客提供优质服务。

第二章岗位职责

第四条厨师岗位职责：

1.负责自助餐厅菜品制作，确保菜品质量符合标准；

2.按时完成菜品制作，保证餐厅供应；

3.严格把控食品安全，确保食材新鲜、卫生；

4.配合厨师长进行菜品研发和创新；

5.参与厨房卫生清洁工作。

第五条服务员岗位职责：

1.欢迎顾客，引导顾