果蔬清洁与处理-择洗蔬菜烹饪与营养基础知识果蔬清洁重要性及方法择洗蔬菜技巧与实操演示课堂总结与拓展延伸目录contents01烹饪与营养基础知识烹饪是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。它涉及对食材的加热、调味、切割等处理，使其变得更可口、更好看、更好闻。烹饪不仅关乎食物的口感和风味，更关乎食物的卫生与安全。烹饪概念烹饪能够杀灭食品中的有害微生物，确保食物的卫生安全。同时，烹饪还能使食物中的营养成分更易被人体吸收利用，提高食物的营养价值。此外，烹饪还能通过不同的烹饪技巧和调味方式，创造出丰富多样的美食，满足人们的味蕾需求。烹饪意义烹饪概念及意义营养学简介