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文档摘要

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专升本动物生物化学测试题含参考答案解析

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.下列哪些辅助因子参与脂肪酸的β氧化：

A、ACP

B、FMN

C、生物素

D、NAD+

正确答案：D

2.蛋白质变性后将会产生下列哪一种后果:

A、大量肽碎片游离出来

B、等电点变为零

C、大量氨基酸游离出来

D、空间结构发生了改变

正确答案：D

答案解析：蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象，所以蛋白质变性后空间结构发生了改变。而大量氨基酸游离出来、大量肽碎片游离出来不是变性的直接后果；蛋白质变性后等电点一般不会变为零。

3.