食用菌栽培-认识食用菌目录01食用菌基本概念与分类02食用菌生长环境与条件03食用菌栽培技术要点04食用菌采摘、储存与加工方法食用菌基本概念与分类01食用菌定义食用菌是指具有食用价值的、可供人类食用的真菌，通常包括蘑菇、香菇、金针菇等。食用菌特点食用菌含有丰富的蛋白质、纤维素和多种矿物质，具有低脂肪、低热量的特点，同时含有多种生物活性物质，对人体有保健作用。食用菌定义及特点金针菇金针菇是一种营养丰富、口感独特的食用菌，含有丰富的多糖和矿物质，对提高免疫力有一定作用。蘑菇蘑菇是食用菌中的一大类，包括平菇、香菇、金针菇等，形态各异，营养丰富。香菇香菇是