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文档摘要

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2025年营养师基础知识考核试卷：营养与消化系统试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.营养师在评估患者的膳食摄入情况时，最常用的方法是（）。

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷法

C.医院膳食记录法

D.医生推荐膳食法

2.人体内最大的消化腺是（）。

A.胰腺

B.肝脏

C.胃

D.小肠

3.蛋白质在