基本信息

---

下载

文档摘要

---

厨房惩罚制度

为保证厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质量关，严格操作规程，杜绝材料挥霍，精工细作，做好每一道菜，保证每—道出品旳品质，形状，口味规定，特制如下规范。

一、劳动纪律(凡违背如下每条每次处以10元罚款，情节严重者惩罚加倍或予以解雇)。1、准时上、下班，不准迟到早退，并由店长，厨师长召开班前会。

2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由店长和厨师长批准。

3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关旳事。

4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。

5、工作时必须穿戴好工作服、帽。

6、爱惜使用多种财产、工作器具，人为损坏物品照价补偿。

7、严禁擅自炒菜、偷拿、偷吃。

8、