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文档摘要

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2025年烹饪美学题库及答案

一、单项选择题

1.烹饪美学中，色彩搭配的“60-30-10”原则指的是什么？

A.60%的主色，30%的辅助色，10%的点缀色

B.60%的辅助色，30%的主色，10%的点缀色

C.60%的主色，30%的点缀色，10%的辅助色

D.60%的点缀色，30%的主色，10%的辅助色

答案：A

2.在烹饪美学中，哪种餐具最适合用于展示汤类菜肴？

A.高脚杯

B.浅碟

C.深碗

D.平盘

答案：C

3.烹饪美学中的“对称美”是指什么？

A.食物摆放完全一致

B.食物摆放大致对称

C.食物摆放随意无序

D.食物摆放强调不对称

答案：B

4.烹