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文档摘要

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幼儿园食堂从业人员安全培训内容

幼儿园食堂从业人员承担着为幼儿提供安全、健康饮食的重要职责，其操作规范和安全意识直接关系到幼儿的身体健康和生命安全。本次培训将围绕多个方面详细展开，旨在全面提升食堂从业人员的安全意识和操作技能。

食品采购与验收安全

1.供应商选择：必须选择具有合法资质的供应商，查看其营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件。要求供应商提供产品的质量合格证明文件，如检验报告等。对供应商的信誉进行评估，可以通过查询其他客户的评价、了解其经营历史等方式，选择信誉良好、口碑佳的供应商。与供应商签订详细的供货合同，明确双方的权利和义务，包括食品的质量标准、交货时间、交货地点、