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文档摘要

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2024年12月中药化学技术练习题（含答案）

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1.题目：下列那种糖属于单糖()。

(A)纤维素

(B)麦芽糖

(C)槐糖

(D)葡萄糖

(E)蔗糖

正确答案：D

答案解析：葡萄糖是单糖，不能再水解为更简单的糖。麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合形成的二糖；蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成的二糖；槐糖也是二糖；纤维素是多糖，由多个葡萄糖分子聚合而成。

2.题目：煎煮法不宜使用的器皿是()。

(A)不锈钢器

(B)砂器

(C)瓷器

(D)铁器

(E)陶器

正确答案：D

答案解析：煎煮法不宜使用铁器，因为铁可能会与中药中的成分发生化学反应，影