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文档摘要

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食品安全法合规、虫害防控与环境卫生试题及答案

1、夏季为有效防止蚊子滋生，以下哪项是关键措施？

定期喷洒杀虫剂

清除积水(正确答案)

使用蚊香

安装紫外线灯

2、门店6S管理中的“整理”指的是？

将物品摆放整齐

区分要与不要的物品并清除不要的(正确答案)

保持环境清洁

制定物品放置标准

3、根据《食品安全法》，食品生产经营人员多久需进行一次健康检查？

每半年

每年(正确答案)

每两年

每三年

4、蟑螂最可能躲藏在门店的哪个区域？

通风干燥处

光线明亮处

温暖潮湿、食物丰富处(正确答案)

空旷的过道

5、门店6S管理中的“素养”主要培养员工的什么？

专业技能

安全意识

良好的工作习惯和职业道德(