基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年食品安全总监、食品安全员考核考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产企业应建立“日管控、周排查、月调度”工作机制。其中“周排查”的责任主体是（）

A.法定代表人

B.食品安全总监

C.食品安全员

D.生产车间负责人

答案：B

2.某食品加工企业使用的复配食品添加剂未在标签上标明各单一食品添加剂的通用名称，违反了（）

A.《食品安全法》第三十四条

B.《食品添加剂使用标准》（GB2760）

C.《预包装食品标签通则》（GB7718）

D.《食品