青田县地方技术性规范《青田咖啡现磨浓

缩咖啡制作规程》编制说明

一、项目背景

（一）基本情况

青田是著名的侨乡，有38.1万华侨华人遍布全球146个国

家和地区。早在十七世纪中下叶开始，就有一批又一批青田人远

渡重洋、闯荡世界。他们返乡后带回了咖啡机、咖啡豆，也带回

了咖啡文化，并逐渐带动青田咖啡产业发展。

青田咖啡，不仅仅指咖啡饮品，它是一种源于青田华侨元素，

通过不断演变发展而成的，属于青田本地人饮用习惯和具有青田

人文特色的文化。青田咖啡，可以说是华侨咖啡（侨咖），它承

载的是华侨