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第一章人体需要营养物质

本章内容导览1.思维导图2.新教材新视野（

本章内容导览

1.思维导图

2.新教材新视野（3个新教材新视野）

3.考点清单（3大考点）

4.素养提升清单（3个易错清单）

视野01.关键术语

膳食纤维，不能被人体吸收利用，但对维护身体健康具有重要作用，又被称为“第七营养素”。

通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于机械性消化。唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于化学性消化。

主食和副食比例不当、甜食过多、肉食比重大等不合理的饮食结构，都会影响人体对营养物质的摄入，增加发生肥胖或营养不良的风险。

果蔬提取液要低温