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文档摘要

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食品安全练习题库（公共部分）四测试卷附答案

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食品生产经营企业应当对食品安全知识培训、考核情况予以()，存档备查。

公示

通报

分析

记录(正确答案)

答案解析：主要考核对企业食品安全管理人员监督抽查考核。

企业食品安全管理人员抽查考核()，不再符合食品生产经营要求的，食品生产经营企业应当立即采取整改措施，确保食品安全主体责任落实到位。

合格

不合格(正确答案)

正确

不正确

答案解析：主要考核对企业食品安全管理人员监督抽查考核。

风险分级管理是指食品安全监督管理部门要以为()基础，结合食品生产经营企业风险特点，确定食品生产经营者风险等级。

风险分析(正确答