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2025年6月高级西式面点师模考试题与参考答案

一、单选题（共80题，每题1分，共80分）

1.题目：在现在社会里下列行为中,()不属于不道德行为。

选项A.缺斤少两

选项B.大企业挤挎小企业

选项C.偷盗

选项D.殴打妻子

参考答案：【B】

答案解析：缺斤少两、偷盗、殴打妻子都严重违背道德和法律规范，损害他人权益和社会公序良俗。而大企业挤挎小企业是在市场竞争环境下的一种经济行为，虽然可能对小企业造成不利影响，但不一定直接属于不道德行为，在市场经济中企业之间存在合理竞争，只要是在合法合规框架内的竞争行为都是被允许的。

2.题目：大肠菌群是反映食品被()污染的指标。

选项A.粪便

选项B.