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文档摘要

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精品营养师及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下关于必需脂肪酸的描述，错误的是（）

A.人体自身无法合成，需通过食物摄取

B.包括亚油酸和α-亚麻酸

C.主要功能是参与细胞膜构成

D.过量摄入不会引发健康问题

2.维生素B1缺乏可导致（）

A.坏血病

B.脚气病

C.夜盲症

D.佝偻病

3.以下哪种食物的蛋白质生物价最高（）

A.鸡蛋

B.大豆

C.牛肉

D.大米

4.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，推荐每日蔬菜的摄入量为（）

A.100-200g

B.20