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文档摘要

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2025年重庆省公共营养师三级考试试题（附答案）

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.玉米与大豆混合食用可提高蛋白质生物利用率，主要原因是二者氨基酸模式存在（）。

A.协同作用B.互补作用C.拮抗作用D.累加作用

2.维生素A缺乏早期最典型的临床表现是（）。

A.干眼病B.夜盲症C.皮肤角化D.角膜软化

3.促进钙吸收的关键因素是（）。

A.草酸B.植酸C.维生素DD.膳食纤维

4.下列不属于膳食纤维生理功能的是（）。

A.促进肠道蠕动B.降低血清胆固醇C.提供能量D.调节血