基本信息

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文档摘要

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食品留样管理制度

一、食品留样的定义

食品留样是指生产、加工和销售等环节的食品，按一定方法和数量进行留存，保留足够数

量的产品样品，以备监管部门的检验和验证。食品留样的目的是为了保障食品安全、保证

产品质量和保障消费者权益。

二、食品留样的管理目的

1、食品留样管理制度的目的是为了保障食品安全和保障消费者权益；

2、保障食品质量，防范食品安全风险；

3、监督和检查生产、加工和销售食品的企业和个人的行为；

4、防止食品生产和销售环节的虚假宣传和不良行为。

三、食品留样管理的范围和内容

1、留样食品范围：包括生产