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丁酸乙酯合成的研究进展文献综述

1.1梭菌中产丁酰辅酶A的研究进展

生产白酒时我们常常使用泥窖进行发酵，而泥窖中含有丰富的厌氧梭菌，丁酰辅酶A的合成途径就存在于这些梭菌之中。其中，研究较多的是丙酮丁醇梭菌和克氏梭状芽胞杆菌的丁酰辅酶A合成途径。如图1-1，目前已经研究出较为清晰的代谢途径为：乙酰辅酶A先经硫解酶（Thl）催化生成乙酰辅酶A，乙酰辅酶A再经三羟基丁酰辅酶A脱氢酶（Hbd）催化生成3-羟基丁酰辅酶A，3-羟基丁酰辅酶A经三羟基丁酰辅酶A脱水酶（Crt）催化生成丁烯酰辅酶A，丁烯酰辅酶A再经丁酰辅酶A脱氢酶（Bcd）催化生成丁酰辅酶A[8-13]。

图1-1丁