2025-2026学年苏少版初中综合实践七年级上册

《制作创意桃酥》教学设计

学情分析

认知基础：七年级学生对“中式点心”有初步生活认知（如见过或吃过桃酥），但对桃酥的文化起源、食材配比、烘焙原理等专业知识了解较少；已具备基础的数学称量能力（如克数换算），但对“精准配比影响口感”的认知不足。

实操能力：多数学生缺乏烘焙实操经验，对打蛋器、烤箱等工具的使用不熟悉，易出现“食材混合不均”“烘烤火候把控不准”等问题；手部精细动作（如揉面团、桃酥成型）协调性有待提升，但动手意愿强烈。

情感特点：学生对“亲手制作美食”兴趣浓厚，渴望通过实践获得成就感；团队合作意识初步形成，但在分工协作中