基本信息

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文档摘要

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酒店餐饮供应商送货管理条例

一、供应商准入管理

1.资质审核

供应商应具备合法的经营资质，包括但不限于营业执照、食品生产许可证（如适用）、食品经营许可证等。酒店采购部门在与供应商建立合作关系前，需严格审查其提供的各类资质文件的有效性和真实性。文件需在有效期内，且所经营的产品范围应与证件核准范围相符。对于新的供应商，要求其提供至少近一年内的资质文件副本，并加盖公章。

同时，供应商应提供产品的质量检验报告，对于肉类、禽类等生鲜产品，需提供动物检疫合格证明；对于进口食品，要提供出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明等。采购部门需对这些文件进行留存备案，以备后续查验。

2.实地考察

对于重要的、提