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文档摘要

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绿茶及茶多酚对罗曼蛋鸡生产效益与蛋品特性的影响研究

一、引言

1.1研究背景

鸡蛋作为人类饮食中不可或缺的重要组成部分，富含优质蛋白质、多种维生素（如维生素A、D、E、B族等）、矿物质（如铁、锌、硒、磷、钙等）以及卵磷脂等营养成分，这些营养物质对人体的生长发育、新陈代谢、免疫调节等生理过程起着关键作用。无论是作为早餐的水煮蛋、午餐中的蛋炒饭，还是晚餐里的鸡蛋羹，鸡蛋以其丰富的烹饪方式和百搭特性，满足了不同人群的口味需求，成为全球范围内深受欢迎的食材。据相关统计数据显示，全球鸡蛋的消费量持续增长，在许多国家，人均鸡蛋年消费量已达到较高水平，充分体现了鸡蛋在人们日常饮食中的重要地位。

罗曼