溶氧反馈与分批补料协同策略下谷氨酰胺合成酶工程菌高密度培养的优化研究

一、引言

1.1研究背景

谷氨酰胺合成酶（GlutamineSynthetase，GS）作为一种在生物体内发挥关键作用的酶，催化谷氨酸与铵离子合成谷氨酰胺的反应，这一过程不仅需要消耗腺苷三磷酸（ATP），还需镁或锰离子参与。谷氨酰胺作为生物体内重要的氮源载体和代谢中间产物，GS的活性直接影响着生物的氮代谢平衡与多种生理过程。在植物中，GS是氨同化的关键酶，其活力是衡量植物氮素同化水平的重要生理指标。当植物体内铵离子浓度较高时，GS大量合成谷氨酰胺，有效防止铵离子积累导致的中毒现象，保障植物的正常生长与发育。在动