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餐饮业顾客满意度提升策略研究

摘要

21世纪以来，伴随着观念的转变，逐渐提升的生活水平，人们选择在室外招待宾朋、朋友

聚会、就餐的机率越来越高，因此，餐饮企业呈现出更多的需求和商机，因而现代餐饮业迅速发

展壮大，成为我国国民经济中非常重要的一部分。在我国，中式餐饮占据餐饮业的主要位置，其

中，78.9%为中式餐饮店，21.1%是西式餐饮店。中式餐饮企业中，中小型餐饮店尤其受到顾客青

睐。然而中国的餐饮业起步较晚，受到洋餐饮如麦当劳、肯德基等的强烈冲击，餐饮企业竞争日

趋激烈。中式餐饮企业要想生存和发展，必须致力于以顾客为中心，于是，实现顾客满意、打造

顾客忠诚成为了