基于RIA技术的肉鸡质量安全追溯系统：构建、应用与展望

一、引言

1.1研究背景

食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大民生问题，也是影响国家经济发展和社会稳定的重要因素。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对食品安全的关注度越来越高，对食品质量和安全的要求也越来越严格。然而，近年来，食品安全事件频发，如三聚氰胺奶粉事件、瘦肉精事件、苏丹红鸭蛋事件等，这些事件不仅给消费者的身体健康带来了严重危害，也给食品行业的发展带来了巨大冲击，引发了消费者对食品安全的信任危机。

鸡肉作为人们日常生活中常见的肉类食品之一，其质量安全问题同样备受关注。肉鸡的养殖、加工、销售等环节涉及众多参