2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡店卫生与安全知识试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在括号内）

1.咖啡师在处理顾客点单或接触钱款后，应先进行什么操作再接触咖啡豆或器具？()

A.擦拭双手

B.使用消毒液洗手

C.擦拭工作服

D.喷洒空气清新剂

2.清洁咖啡机内部（如萃取头、管道）时，应优先使用哪种类型的清洁剂？()

A.强酸清洁剂

B.普通洗洁精

C.专门为咖啡机设计的清洁剂

D.漂白水

3.咖