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文档摘要

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柑橘幼果：功能性成分剖析与抗氧化作用探究

一、引言

1.1研究背景与意义

柑橘作为世界上广泛分布的重要水果品类，在全球水果产业中占据着举足轻重的地位。其不仅具有浓郁的香气和独特的口感，深受消费者喜爱，还富含多种对人体健康有益的营养成分，如维生素C、胡萝卜素、黄酮类化合物、类胡萝卜素以及多种重要的矿物质和抗氧化剂等，被视为健康果品，在人们的日常饮食中扮演着重要角色。近年来，随着全球柑橘种植技术的不断进步以及种植面积的稳步扩大，柑橘的产量持续增长。我国作为柑橘的主要生产国之一，种植区域广泛分布于南方多省，如广东、福建、湖南、四川等地，种植面积和产量均位居世界前列，为我国水果产业的发展做出了重要